Media papa y huevo: el almuerzo escolar que causa indignación en Valdivia

Un video difundido en redes sociales mostró la escasa ración entregada a los estudiantes, situación que abrió el debate sobre la calidad del Programa de Alimentación Escolar y la responsabilidad de los establecimientos en su control.

Esta semana se viralizó un video grabado en el comedor del Colegio Los Conquistadores de Valdivia, en el que se evidenció la reducida porción de almuerzo entregada a los estudiantes: medio trozo de papa acompañado de un poco de huevo revuelto, una ensalada de pepino y una compota de manzana. La situación generó molestia entre apoderados y la comunidad valdiviana, quienes calificaron el alimento servido como indigno.

La reacción del colegio también despertó críticas, ya que en lugar de enfocarse en el problema de fondo, los alumnos fueron reprendidos por difundir las imágenes. Para las familias, la preocupación debería centrarse en la calidad de la alimentación, que el establecimiento tiene la obligación de supervisar como parte del Programa de Alimentación Escolar (PAE). 

Desde el gremio de manipuladoras de alimentos advirtieron que la situación expuesta evidencia un problema más profundo en el suministro. Señalaron que las empresas proveedoras no entregan el 100% de lo comprometido y que en muchos casos apenas llega un 60 o 70% de lo necesario. 

Frente a ese déficit, las trabajadoras comentan que deben ingeniárselas para que la comida alcance para todos los estudiantes, aunque reconocen que es imposible ocultar la precariedad. Además, recalcaron que tanto Junaeb, como los directores de los establecimientos y un representante del PAE tienen la responsabilidad de fiscalizar y garantizar que el servicio se cumpla adecuadamente.

Respuesta desde Junaeb

Por su parte, la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) confirmó este 26 de septiembre que se detectó un incumplimiento por parte de la empresa proveedora en Valdivia. 

La institución instruyó a la concesionaria la entrega de un informe detallado sobre las raciones servidas y el aporte nutricional de los alimentos, además de anunciar un refuerzo en las visitas de supervisión en terreno para garantizar que el Programa de Alimentación Escolar cumpla con los estándares técnicos y sanitarios establecidos en sus bases de licitación. Asimismo, señaló que se evalúan sanciones contra la empresa responsable.

Finalmente, también recordaron a las familias que cuentan con canales formales disponibles en la página web institucional para presentar reclamos o denuncias relacionadas con el servicio de alimentación. 

La entidad subrayó que este tipo de acciones contribuyen a fortalecer los mecanismos de fiscalización y a asegurar que niñas, niños y jóvenes reciban una alimentación adecuada y nutritiva en los establecimientos educacionales.  Recibe nuestras noticias en: WhatsApp | Instagram | Newsletter.